كوريا لا تتمتع بسمعة طيبة بالنسبة للبعض ، وهذا ما نريده اليوم فوائد الزبدة اخبرك بماذا! خلصت العديد من المصادر إلى أن الزبدة تسد الشرايين وتؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى.
ولكن على الرغم من السمعة السيئة للزبدة ، إلا أن تناولها باعتدال يمكن أن يكون جزءًا صحيًا من نظامك الغذائي ، والأهم من ذلك ، أن أدمغتنا مشبعة بهذه الدهون من أجل الوظيفة المثلى ، والأهم من ذلك. فوائد الزبدة يحتاج.
يمكن أن تكون الزبدة أيضًا جزءًا من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعد الأشخاص في الحفاظ على وزن أفضل أو فقدان الوزن بشكل أسرع. تعلم المزيد عن فوائد الزبدة وخصائص الزبدة النباتية والحيوانية للجسم ، تابع هذا المقال وابق مع سناب ماركت حتى النهاية.
ما هي الزبدة؟
الزبدة هي نوع من الدهون التي تصنع بواسطة كريمة الخفق ، غالبًا حليب البقر. الهند والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة ونيوزيلندا هي أكبر منتجي كوريا. بسبب مذاقه الغني والقشدي ، لا يمكن لأي منتج أن ينافسه ؛ يتم استخدامه لصنع الصلصات والطهي وحتى للدهن على الخبز على الإفطار.
الطبيعة الكورية
الزبدة ذات طبيعة أكثر برودة ورطوبة ويمكنك تناولها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الدافئة (مثل العسل). عند استخدام الزبدة كعنصر للطهي ، مثل تحميص الخضار ، فإنها تعزز مذاق الطعام وتعطي الصلصات مذاقًا أفضل.
القيمة الغذائية للزبدة
يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية مقابل ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على النحو التالي:
- السعرات الحرارية: 102
- الدهون: 12 جرام
- صوديوم: 2 ملغ
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 0 جم
- السكر: 0 جم
- البروتين: 0.1 جرام
لا توجد كربوهيدرات في الزبدة وقد أصبحت جزءًا مهمًا من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تأتي السعرات الحرارية في الزبدة من الدهون ، ومعظم الدهون عبارة عن دهون مشبعة ، حيث تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة على 30.5 ملجم من الكوليسترول.
الزبدة كمضاد قوي للأكسدة
واحد من فوائد الزبدة يعتبر الكاروتين مصدرًا مهمًا للتغذية للإنسان. الكاروتين مفيد لأجزاء مختلفة من الجسم. تعمل هذه المادة على تعزيز نمو وإصلاح الخلايا وتحمي الجسم من الالتهابات المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (أ) مادة قابلة للذوبان في الدهون وفيرة في الزبدة ويمكن امتصاصها بسهولة. مفيد للبشرة والعينين والفم والحلق والجهاز البولي والجهاز الهضمي. يمكن أن يحسن هذا الفيتامين إعادة نمو الخلايا وتجديدها وأيضًا تقوية جهاز المناعة عن طريق تشجيع إنتاج الخلايا الليمفاوية.
الفوائد الصحية للزبدة
الاستهلاك المنتظم للزبدة بكميات معتدلة مفيد للصحة. لأنه يوفر بعض الفيتامينات والمعادن اللازمة لعيش حياة صحية. على سبيل المثال ، يحتوي على فيتامينات A و D الضرورية لنمو الدماغ والجهاز العصبي والهيكل العظمي والعديد من العمليات الفسيولوجية. تساعد الزبدة العديد من أجزاء الجسم الأخرى على العمل بشكل صحيح. فوائد الزبدة لكل جزء من الجسم كالتالي:
صحة الرؤية
يوجد بيتا كاروتين في الغالب في الزبدة. هذه المغذيات ضرورية للرؤية وتحمي العينين ؛ لذلك واحد من فوائد الزبدة الصحة هي الرؤية.
منع هشاشة العظام
وجود معادن مختلفة في كوريا فائدة أخرى. تم العثور على الكالسيوم والمعادن الأخرى مثل النحاس والزنك والسيلينيوم والمنغنيز في كوريا. هذه المعادن هي عناصر حيوية في بناء والحفاظ على قوة العظام وتساعد على إصلاح ونمو العظام. قد تكون الشيخوخة المبكرة وهشاشة العظام بسبب عدم كفاية تناول هذه المعادن.
الوقاية من اضطرابات الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي غدة صماء رئيسية. يعاني الأشخاص المصابون باضطرابات الغدة الدرقية من انخفاض مستويات فيتامين أ. توفر الزبدة ما يكفي من فيتامين (أ) للجسم ، كما أن تناولها بالكمية المناسبة يساعد في تقليل مشاكل الغدة الدرقية.
· صحة القلب
إذا تمت معالجة الزبدة بشكل طبيعي واستهلاكها باعتدال ، فهي غذاء صحي للقلب. تشكل دهون الزبدة كولسترول عالي الكثافة ، والذي يعتبر كوليسترول جيد. تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الزبدة من مستوى أحماض أوميغا 6 الدهنية وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اضرار الزبدة الحيوانية للجسم
رغم خصائص الزبدة الحيوانية للجسم كان كثير ومن ناحية أخرى خصائص الزبدة النباتية للجسم لقد تم إثباته. لكن يجب أن تعلم أن جميع أنواع الزبدة تتكون أساسًا من الدهون ، والتي يمكن أن تسبب العديد من المشاكل إذا استهلكت بكميات زائدة. وتشمل هذه المشاكل السمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان. كما أن استخدام الزبدة بالدقيق الأبيض ، في معظم الحالات ، هو السبب الرئيسي للسمنة ومضاعفاتها.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم ، فإن تناول الكثير من الزبدة يمكن أن يسبب مشاكل صحية ، بما في ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. لهذا السبب ، يجب على هؤلاء الأشخاص تجنب استهلاك الزبدة ولو بشكل ضئيل.
تحتوي الزبدة الحيوانية على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فكل ملعقة كبيرة (ما يعادل 14 جرامًا من الزبدة الحيوانية) تحتوي على حوالي 102 سعرة حرارية ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى تراكم السعرات الحرارية الزائدة ، مما يؤدي إلى السمنة.
واحد آخر من اضرار الزبدة الحيوانية للجسم. يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. وهو نوع من الدهون يوجد في العديد من الأطعمة مثل اللحوم ومنتجات الألبان. في الواقع ، حوالي 63٪ من الدهون في الزبدة الحيوانية هي دهون مشبعة. من ناحية أخرى ، تمثل الدهون غير المشبعة 26٪ من إجمالي محتوى الدهون.
الآن بعد أن أصبحت المشكلة ضارة ، فليس من السيئ خصائص الزبدة الحيوانية للجسم ملاحظة لتوازن المساحة:
- تأثيرات مضادة للالتهابات وتخفف من التهابات الجسم
- يساعد في تقليل كتلة الدهون في الجسم
- مصدر جيد للدهون للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من منتجات الألبان
زبدة نباتية أو سمن نباتي
المارجرين هو طعام معالج له طعم ومظهر شبيه بالزبدة وغالبًا ما يستخدم كبديل صحي للزبدة الحيوانية. يصنع السمن النباتي من زيوت نباتية تحتوي على دهون غير مشبعة ويمكن أن تقلل من خطر الكوليسترول في حالة استخدامها.
في العقود القليلة الماضية ، تم استخدام عملية تسمى “الهدرجة” لترسيخ الزيوت النباتية في المارجرين. هذه الطريقة تزيد من محتوى الدهون غير المشبعة. لكن الدهون المتحولة غير الصحية تتشكل كمنتج ثانوي.
تحقق عملية أحدث تسمى “interstrification” نتائج مماثلة دون تكوين أي دهون متحولة. قد يحتوي المارجرين الحديث ، بالإضافة إلى الزيوت النباتية المهدرجة ، على مواد مضافة مثل الأصباغ ؛ ببساطة ، الزبدة النباتية هي منتج غذائي معالج للغاية مصنوع من الزيت النباتي ؛ الزبدة الحيوانية ، من ناحية أخرى ، هي في الأساس دهون ألبان غنية بالدهون.
من خصائص الزبدة النباتية للجسم. يعود سبب التقليل من أمراض القلب إلى الدهون غير المشبعة الموجودة فيه. من اضرار الزبدة النباتية للجسم. إن وجود الدهون المتحولة يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
زبدة الإفطار
تعتبر الزبدة من أشهر الأطعمة في وجبة الإفطار الإيرانية ، والتي تؤكل مع العسل والمربى. حتى الزبدة الفارغة مع الخبز تعتبر وجبة إفطار. هناك عدة أنواع من الزبدة ، بعضها يستخدم في الطهي فقط. تشمل أنواع الزبدة: الزبدة غير المملحة ، الزبدة المملحة ، الزبدة النباتية ، الزبدة الحيوانية ، الزبدة الحلوة والزبدة العضوية. حسب ذوقك ، يمكنك شراء أنواع مختلفة من الزبدة لوجبة الإفطار والاستمتاع بها.
مقالة أخيرة
حسب الإدراك فوائد الزبدة من أجل صحة الجسم ، نستنتج أن تناول الزبدة باعتدال لا يضر الجسم. عليك أن تختار ما إذا كنت ستأكل الزبدة أم لا وفقًا لنمط حياتك وعاداتك الغذائية.
الآن هذا مع فوائد الزبدة كلما كان القرار أفضل ، القرار النهائي بوضع الزبدة في نظامك الغذائي. بشكل عام ، فكر دائمًا في تناول هذا الطعام باعتدال. على ما قيل عنه فوائد الزبدة كم تستهلك الزبدة يوميا؟ هل تنصح بتناول الزبدة لصحة الجسم؟ نرحب دائما ملاحظاتك.
