خصائص الخرشوف نبتة ذات تاج ملكي!

خصائص الخرشوف أو يمكن أن يكون الخرشوف ، مثل العديد من النباتات الأخرى ، موضع اهتمام بالنسبة لك لمن يهتم بتغذيتك وصحة الطعام الذي تتناوله. يعتبر الخرشوف من النباتات الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية. لكن قلة اهتمام الناس بهذا النبات. القليل من الاهتمام فوائد الخرشوف يمكن أن يكون سببه القليل من المعلومات حول هذا النبات الأخضر.

ما هو الخرشوف أو الأرضي شوكي؟

الخرشوف أو الأرضي شوكي هو نوع من شوك الحليب ينتمي إلى فئة الخضروات. جذبت برعم زهرة شوك الحليب غير الناضجة ، والتي يتم حصادها قبل الإزهار ، انتباه الكثير من الناس باعتبارها نباتًا صالحًا للأكل ومغذيًا للجسم. ليس من السهل التحضير. لهذا السبب ، عليك القيام بأشياء مختلفة للوصول إلى الجزء الصالح للأكل.

للاستفادة من خصائص الخرشوف في معظم الأحيان ، يتم استهلاك الجزء المركزي من ساقه ولا تؤكل الأجزاء الأخرى. إذا تم قطف الأرضي شوكي قبل أن تنضج ، فإنها تكون طرية تمامًا وصالحة للأكل ؛ في هذا الوقت ، يتم أيضًا استهلاك جزء الاختناق (المركز المشعر لهذا النبات).

ربما يعتقد معظمكم أن هذا النبات هو نوع من الخضار ؛ لكن هذا الطعام هو برعم الزهرة قبل أن تزهر. عندما يتحول الخرشوف إلى زهرة أرجوانية ، فقد حان الوقت لقطفها وأكلها.

وغني عن القول أن أصل هذا النبات هو البحر الأبيض المتوسط ​​وجنوب أوروبا ، وبسبب خصائصه الطبية المحتملة ، فقد جذب انتباه الكثير من الناس لعدة قرون. الصنوبريات المباعة في السوق مغطاة بأوراق شوكية وهي مستديرة. يمكن أن يعطي الملمس الدقيق والمذاق الحلو الذي يتم الحصول عليه عند تبخير هذا النبات مذاقًا مختلفًا لأطباقك وصلصاتك.

القيمة الغذائية للخرشوف

فوائد الخرشوف معبأة بالعناصر الغذائية القوية ، فهي تحزم لكمة. إذا كنت تهتم كثيرًا بنظامك الغذائي وعدد السعرات الحرارية والسكر والفيتامينات وما إلى ذلك التي تدخل جسمك ، فمن الأفضل أن تعرف القيمة الغذائية للخرشوف. يحتوي الخرشوف المتوسط ​​(128 جرامًا نيئًا أو 120 جرامًا مطبوخًا) على كمية معينة من العناصر الغذائية.

هذا النبات المتوسطي يحتوي على القليل جدًا من الدهون ؛ لكنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي الخرشوف المتوسط ​​على ما يقرب من 7 جرامات من الألياف ، والتي تمثل 23-28٪ من RDI.

خصائص الأرضي شوكي لصحة الجسم

خصائص الخرشوف إنه السبب الرئيسي الذي يجبر أي شخص على إدراجه في نظامه الغذائي. لا يمكن تجاهل فوائد هذا النبات الأخضر والمغذي. من خلال استهلاك هذا النبات المعجزة ، ستعرف التغييرات التي ستحدث في جسمك.

1- خفض نسبة الكوليسترول في الدم

يمكن أن يكون لمستخلص أوراق الخرشوف تأثير إيجابي على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). وفقًا لبحث تم إجراؤه على 700 شخص ، فقد تقرر أن الاستهلاك اليومي لمستخلص أوراق الخرشوف في فترة تتراوح من 5 إلى 13 أسبوعًا يؤدي إلى انخفاض مستوى LDL في الدم.

وفقًا لدراسات أخرى ، خصائص الخرشوف بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وجد أن تناول الأرضي شوكي لمدة 6 أسابيع تسبب في انخفاض بنسبة 18.5٪ إلى 22.9٪ في مستويات LDL في الدم. بعد قولي هذا ، يمكن استنتاج أن الاستهلاك المنتظم لمستخلص الخرشوف قد يزيد من مستويات HDL في الدم لدى البالغين ؛ ومع ذلك ، لا يمكن اعتباره علاجًا نهائيًا لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

كيف يؤثر الخرشوف على مستويات الكوليسترول في الدم؟

• يمنع Luteolin (Luteolin) الموجود في الخرشوف تكوين الكوليسترول كمضاد للأكسدة.
• خصائص الخرشوف يقوي جسمك ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم.

2- تنظيم ضغط الدم

يزيد ارتفاع ضغط الدم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. قد يكون الخرشوف قادرًا على المساعدة في تنظيم ضغط الدم إذا كنت تعاني من هذه الحالة. وجدت دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أن الاستهلاك اليومي للخرشوف لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى انخفاض ضغط الدم بمتوسط ​​2.79 و 2.85 ملم زئبق.

3- صحة الكبد

أظهرت بعض الدراسات أن الخرشوف يمكن أن يحسن وظائف الكبد لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني. على الرغم من عدم وجود معلومات دقيقة ومثبتة لذلك ؛ لكن تأثيره على صحة الكبد يمكن أن يكون واحدًا من فوائد الخرشوف عرف

لا يمكن لمستخلص أوراق الخرشوف فقط حماية الكبد من التلف ؛ بدلاً من ذلك ، يمكن أن يتسبب في نمو أنسجة جديدة لتعزيز صحة الكبد. من جهة أخرى خصائص الخرشوف يمكننا أن نذكر الزيادة في إنتاج الصفراء. تؤدي زيادة مستوى هذه المادة في الجسم إلى تطهير الكبد من السموم الضارة في الجسم ؛ ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

4- تحسين صحة الجهاز الهضمي

يمكن العثور على مصدر غني بالألياف في خصائص الخرشوف وجد يمكن للألياف الموجودة في الأرضي شوكي أن تقلل من خطر الإصابة ببعض سرطانات القولون والإمساك والإسهال عن طريق زيادة البكتيريا المعوية المفيدة.

قد يكون الإينولين الموجود في الأرضي شوكي مفيدًا في تخفيف أعراض عسر الهضم مثل الانتفاخ والغثيان وحرقة المعدة. لذلك ، إذا كانت لديك مثل هذه المشاكل ، يمكنك تضمين الخرشوف في نظامك الغذائي. على العموم، خصائص الخرشوف مخبأ في مستخلصه ، يمكن أن يقلل من عسر الهضم ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تقوية البكتيريا المعوية المفيدة.

5- التقليل من أعراض القولون العصبي (IBS)

متلازمة القولون العصبي (IBS) هي حالة تؤثر على الجهاز الهضمي ويمكن أن تسبب آلامًا في المعدة وتشنجات عضلية وإسهالًا وانتفاخًا وإمساكًا. وفقًا للدراسات التي أجريت على الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي ، توصل الباحثون إلى استنتاج مفاده أن خصائص الخرشوف يساعد في تقليل أعراض مثل هذا التعقيد.

بشكل عام ، يمكن أن يساعد الخرشوف في علاج القولون العصبي عن طريق تقليل التشنجات العضلية ، وتعزيز بكتيريا الأمعاء المفيدة ، وتقليل الالتهابات. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.

6- انخفاض نسبة السكر في الدم

من جهة أخرى فوائد الخرشوف يمكن الإشارة إلى انخفاض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه الحالة. وفقًا للدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فقد وجد أن الاستهلاك اليومي من مستخلص الفول والخرشوف على معدة فارغة يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

بناءً على دراسة أخرى أجريت على الخرشوف المطبوخ ، فقد وجد أن تناول الخرشوف في الوجبة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، بعد حوالي 30 دقيقة من تقديم الوجبة. بالطبع يجب أن تعلم أن هذه الدراسة أجريت على أشخاص لا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.

7- التأثيرات المضادة للسرطان

بعض الدراسات حول خصائص الخرشوف تم التأكد من أن هذا النبات يمكن أن يعطل نمو الخلايا السرطانية. يمكن اعتبار بعض مضادات الأكسدة الموجودة في مركبات الخرشوف مسؤولة عن مثل هذا الحدث.

8- تقوية جهاز المناعة

يعرف معظمنا عصير البرتقال وعصير الليمون وما شابه ذلك على أنها وقاية من نزلات البرد. لكن هؤلاء ليسوا الوحيدين. في الحقيقة، خصائص الخرشوف يظهر أن هذا النبات قد يلعب أيضًا دورًا في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

9- تقليل دهون الجسم

لا يوجد طعام واحد يمكن أن يجعلك تفقد الوزن. بناءً على الدراسات الدوائية ، فقد وجد أن الخرشوف يمكن أن يكون مفيدًا في الحفاظ على وزن صحي وتقليل الدهون في الجسم.

الآثار الجانبية للخرشوف

مثل أي طعام آخر ، يمكن ملاحظة الآثار الجانبية في الخرشوف. إذا كنت تستهلك هذا النبات المغذي أكثر من احتياجات جسمك الغذائية ، فقد تواجه المضاعفات والمخاطر التي ذكرناها أدناه.

تفاعل الأدوية

ربما سمعت أنه يوصى بعدم تناول الأدوية العشبية في نفس الوقت الذي تتناول فيه الأدوية الكيميائية. سبب هذه التوصية هو أن هذه الأدوية يمكن أن تتفاعل مع بعضها البعض وتفقد فعاليتها.

بالرغم من خصائص الخرشوف انه جدا لكن هذا النبات ليس استثناء من هذه القاعدة. لذلك ، إذا كنت تتناول دواء ، فمن الأفضل استشارة طبيبك قبل تناول الأرضي شوكي.

ردود الفعل التحسسية

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه العديد من المكونات والنباتات ، بما في ذلك عباد الشمس والأقحوان والقطيفة ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من الأرضي شوكي. لذلك ، إذا كنت تعاني من أعراض حساسية خفيفة أو شديدة بعد تناول الأرضي شوكي ، فمن الأفضل التوقف عن تناول الأرضي شوكي في أسرع وقت ممكن وتجنب تناوله مرة أخرى.

الآثار الجانبية السلبية

بالنظر إلى أن معلومات السلامة لهذا النبات غير متوفرة بعد ، فقد يكون ضارًا للنساء الحوامل أو المرضعات. وفقًا للآثار الجانبية التي تم تحديدها للخرشوف ، نوصي بعدم تناول هذا النبات أو مستخلصه لمثل هؤلاء الأشخاص.

أيضًا ، يمكن أن يكون الخرشوف ضارًا للأشخاص الذين يعانون من انسداد القنوات الصفراوية أو حصوات المرارة ؛ لأن هذا النبات قد يحفز مثل هذه المشاكل عن طريق زيادة إنتاج الصفراء وإزالة السموم من الجسم.

الآثار الجانبية للخرشوف نادرة جدا. ولكن من خلال الدراسات التي تم إجراؤها ، وجد أنه يمكن أن يكون ضارًا للنساء المرضعات أو الحوامل والأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الصفراوية. ومع ذلك ، إذا كنت تنوي استخدام هذا النبات الطبي ، فمن الأفضل استشارة طبيبك.

طرق استخدام الأرضي شوكي

إذا كنت محتارًا بشأن استخدام الأرضي شوكي ، يمكنك استخدامها مسلوقة أو مشوية أو مقلية أو مطبوخة على البخار. أسهل طريقة للاستفادة من الجميع خصائص الخرشوفهو تبخيرها. قد يؤدي غليان الأرضي شوكي إلى فقدان العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه. لكن التبخير يمكن أن يوفر وجبة صحية تحتوي على الفيتامينات والمعادن. يمكنك تجربة الطريقة التالية لاستخدام الخرشوف.

نأخذ قدرًا على البخار ، نضيف القليل من الماء مع عصير الليمون أو إسفين الليمون والقليل من الملح ونتركه يغلي. قم بإزالة الأوراق الشوكية من الخرشوف وضع سيقان الخرشوف في سلة الطهي بالبخار.

غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة 25 إلى 30 دقيقة. عندما يصبح لب الخرشوف طريًا ، يكون طعام نظامك الغذائي جاهزًا للتقديم. يمكنك إضفاء طعم مختلف للخرشوف عن طريق إضافة عصير الليمون أو الثوم وأوراق الغار.

خلاصة القول من خصائص الخرشوف

خصائص الخرشوف إنه يجعل وجبة خفيفة صحية منخفضة الكربوهيدرات لها العديد من الفوائد الصحية. في هذه المقالة من خصائص سوق الخاطف و فوائد الخرشوف لقد ذكرنا بالكامل. بمثل هذه التعريفات التي قرأتها عن هذا النبات المغذي ، ما هو قرارك؟

هل سبق لك استخدام الخرشوف أم أنك تجربه لأول مرة؟ أي من خصائص الخرشوف أكثر من الفوائد الأخرى لهذا النبات جذبت انتباهك وشجعتك على استخدامه؟ إذا كان لديك هذا النبات في نظامك الغذائي ، فما الطرق التي تستخدمها لاستهلاكه؟ سنكون سعداء لمشاركة تجربتك معنا.