غالبًا ما تستخدم الكريمة الحامضة كتوابل للحساء واليخنات وكذلك الأطباق المكسيكية مثل الناتشوز. طريقة تحضير الكريمة الحامضة إنه بسيط للغاية وغير مؤلم ويمكنك صنع كريمة حامضة بأقل عدد من المكونات في المنزل. عندما تضاف البكتيريا المنتجة لحمض اللاكتيك إلى قشدة الألبان ، يتم الحصول على مادة سميكة حامضة تسمى القشدة الحامضة.
لطالما كان هذا الطعام أحد مكونات مطبخ أوروبا الشرقية والوسطى وأصبح عنصرًا أساسيًا في معظم المطابخ اليوم. يمكن استخدام القشدة الحامضة لتكثيف الصلصات وتزيين البطاطس وصبها في الحساء. بهدف التعلم كيفية تحضير القشدة الحامضة ، اقرأ المزيد مع مجلة سناب ماركت. نأمل بنهاية كيفية صنع الكريمة الحامضة محلية الصنع استمتع وستكون هذه الوصفة مفيدة لك.
المكونات في كيفية تحضير القشدة الحامضة
- كريمة مركزة عالية الدسم 250 جرام
- كوب حليب عالي الدسم
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون أو خل
معلومات التغذية
باستخدام هذا الحجم من المواد الخام ، يمكنك صنع كريمة حامضة لـ 6 أشخاص. مدة تحضير المواد الخام دقيقتان ووقت التحضير يوم واحد. محتوى السعرات الحرارية من القشدة الحامضة 143 سعرة حرارية.
طريقة تحضير الكريمة الحامضة
إلى كيفية صنع الكريمة الحامضة محلية الصنع هناك عدة طرق وسنقدم لك طريقتين بسيطتين هنا. لتسهيل الأمر ، أضف عصير الليمون أو الخل إلى الكريم واتركه يقوم بعمله. يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب. في هذه الطريقة ، استخدم كوبين من اللبن بدلاً من الحليب وعصير الليمون.
طريقة اخرى طريقة تحضير الكريمة الحامضة استخدم الزبادي كعامل تخمير. لكل كوب من الكريمة السميكة ، أضف ملعقة صغيرة من الزبادي العادي بدلاً من عصير الليمون.
خطوات تحضير الكريمة الحامضة محلية الصنع
- اسكب كوبًا من الكريمة السميكة ، كوبين من الحليب وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون في وعاء زجاجي مناسب واخلطهم جيدًا.
- قم بتغطية البرطمان الزجاجي بمناشف المطبخ الورقية وقم بتثبيته بشريط مطاطي. يعد استخدام المناشف الورقية عائقًا أمام دخول الهواء إلى الزجاج ، مما يساعد على تكوين نكهة كريمة حامضة. يمكنك أيضًا استخدام قطعة قماش نظيفة بدلاً من منديل.
- اترك الزجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لإغلاقه. إذا كانت درجة حرارة منزلك شديدة الحرارة ، قلل هذه المدة إلى 6 ساعات.
- قد ينفصل الكريم قليلاً عند الراحة. في هذه الحالة ، قلبي جيدًا بملعقة ، ضعيها في كوب واتركيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى حتى تتكاثف القشدة الحامضة.
أفكار لاستخدام القشدة الحامضة في الطهي
القشدة الحامضة مادة يمكن استخدامها في العديد من الوصفات ؛ لذا تعلم طريقة تحضير الكريمة الحامضة إنه ليس خالي من النعمة. تعمل القشدة الحامضة على تنعيم الأطعمة المطبوخة الجافة وترطيبها وتمنحها ملمسًا جيدًا.
لأن القشدة الحامضة تحتوي على حامض ، فإنها تعمل على تليين الغلوتين ، واستخدام الكريما الحامضة في مكونات الكيك يصنع كعكات إسفنجية رائعة. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة لعمل كعك الشوكولاتة.
يمكن أيضًا استخدام الكريمة الحامضة في صنع التاكو أو حساء التاكو أو الفطائر أو الوافل أو أرز القرنبيط. تعتبر القشدة الحامضة أيضًا إجراءً رائعًا للبطاطس المخبوزة والبيتزا. لمزيد من النكهة ، يمكنك مزجها مع القليل من مسحوق البصل والثوم. إذا كنت ترغب في استخدامها لعمل صلصة ، فقط قم بتخفيفها بقليل من الماء وأضفها كصلصة في أي سلطة ؛ يمكنك أيضًا عمل غمس كريمي به.
النقاط الرئيسية لكيفية تحضير القشدة الحامضة
- لا تقلق إذا كانت الكريمة الحامضة رقيقة قليلاً. تختلف القشدة الحامضة محلية الصنع اختلافًا طفيفًا في الاتساق عن القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر ؛ هذا لأنه في مصنع القشدة الحامضة ، يتم إضافة مكثفات.
- إذا كنت نباتيًا ، يمكنك استخدام اللوز الحامض لعمل القشدة الحامضة. النسخة العشبية من القشدة الحامضة ليست حقيقية. لكن الطعم الرئيسي جيد. لصنع النسخة العشبية ، اسكب كوبًا واحدًا من الكاجو ، وكوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
- القشدة الحامضة خالية من الغلوتين. لأنها تحتوي فقط على الحليب والقشدة وعصير الليمون. لذلك ، فهو خالٍ تمامًا من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.
- إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام خيار القشدة الحامضة الفورية ، حيث عليك فقط مزج الكريمة وعصير الليمون والتقليب حتى يتماسك.
- في كيفية صنع الكريمة الحامضة محلية الصنع يمكنك أيضًا استخدام الخل بدلًا من عصير الليمون.
- يمكن تخزين القشدة الحامضة في الثلاجة لمدة أسبوعين.
لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لصنع الكريمة الحامضة في المنزل ويمكنك تحضيرها بسهولة. الآن بعد أن تعرفت على وصفة القشدة الحامضة ، أخبرنا ما هي الأطعمة التي تستخدم فيها هذا الكريم؟ أي من طرقنا ستكون الأفضل بالنسبة لك؟ يمكنك أيضًا القيام بهذا التحضير في المنزل ومشاركة آرائك معهم.
